Blanc-manger aux spéculoos et coulis de framboises

Un dessert qui change un peu de l'habitude, avec du fromage blanc, du spéculoos et du coulis de framboise.

Facile à préparé et si délicieux.

Ingrédients

250 g de fromage blanc maigre

250 g de spéculoos broyé

200 g de crème fraîche

200 g de sucre

150 g de blanc d'oeufs (5blancs)

2 à 3 dl de coulis de framboises

Préparation

Battre la crème fraîche aux 3/4 (jusqu'à ce qu'elle soit relativement ferme) et y incorporer délicatement le fromage blanc.

Monter les blancs en neige et y verser le sucre peu à peu.

Mélanger à la spatule les blancs d'oeufs au fromage blanc crémé.

Dresser de façon étagée, dans un verre, le spéculoos puis l'appareil.

Terminer en couvrant de coulis de framboises.

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