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 | Sujet: Cake au lapin et aux olives vertes  Mar 31 Juil - 14:49 | |
| Pour commencer voici la recette d'un cake mais pas n'importe lequel, un cake au lapin et ce qui ne gâche rien avec des olives vertes.
Avez-vous déjà goûter cela?
C'est délicieux.
Ingrédients
1 lapin
1 gros oignon pelé
3 gousses d'ail pelées
4 carottes
1 branche d'estragon frais
2 petits verre de cognac
3 oeufs
120 g d'olives vertes dénoyautées sel poivre
Préparation
Faites cuire le lapin découpé en morceaux 20 min dans de l'eau avec l'oignon, l'ail, les carottes en rondelles, l'estragon, 1 verre de cognac, sel et poivre.
Egouttez les morceaux de lapin et détachez-en la chair.
Versez-la dans le bol du robot ménager et mixez-la avec la moitié de l'oignon cuit, 1 gousse d'ail cuite et les carottes.
Préchauffez le four th 6/7 (200°C).
Dans un saladier, mélangez le hachis de lapin avec les oeufs, les olives entières, le 2ème verre de cognac, sel et poivre.
Versez la préparation dans un moule à cake et faites cuire, 45 min, à four chaud.
Laissez refroidir et réservez au frais avant de servir.
C'est excellent avec une salade de betteraves rouges. | |
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