Soufflé au grand marnier 1

Voici une recette simple, bon marché, dont la préparation prend 30 mn et la cuisson 30 mn.

Ingrédients pour 4 personnes
50 g. de farine
1/4 de litre de lait
125g de sucre en poudre
10 cl de Grand-Marnier
1 sachet de sucre vanillé
4 oeufs
60 g de beurre

Préparation
Dans une casserole, faite fondre 50 g de beurre, ajoutez-y la farine et faite un roux blanc à l'aide du fouet.
Versez le lait de façon à faire une béchamel.
Hors du feu, versez le Grand Marnier, le sucre vanillé et le sucre en poudre.
Lorsque la préparation est froide, ajoutez les jaunes d'oeufs et battre de façon à les incorporer.
Battez ensuite les blancs d'oeufs très fermes et incorporez-les délicatement à votre préparation.
Beurrer un plat à soufflé et verser-y le tout sans dépasser la moitié du plat.
Cuisez à four chaud Th.6 ( 180°) pendant 25 à 30 mn.

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