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Cuisine d'ici et d'ailleurs
Des recettes de tous paysDe l'apéritif, à l'entrée, au plat, au dessert......De quoi se régaler tout au long de l'annéeDes recettes pour tous les jours mais aussi pour les fêtesSans oublier les recettes végétarienne et de régime
Messages : 459 Date d'inscription : 16/05/2012 Age : 78 Localisation : La Louvière/Belgique
Sujet: Tzatziki (Grèce) Lun 30 Juil - 11:39
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de yaourt nature ou yaourt grec au lait de brebis 1 concombre 2 gousses d'ail hachées 2 c à s d'huile d'olive sel poivre
Préparation
Préparation 15 min Repos 30 min
Pelez et épépinez le concombre. Râpez-le assez grossièrement. Salez et laissez dégorger avec du sel pendant 30 min. Egouttez le concombre et mélangez-le bien avec le yaourt, l'ail, l'huile d'olive. Vous pouvez ajouter, si vous le souhaitez quelques feuilles de menthe fraîches hachées. Poivrez. Servez bien frais.
Ce plat se retrouve dans beaucoup de pays méditeeranéens avec quelques variantes : nature du yaourt, ajout de menthe ou d'aneth.