Tarama (Grèce)

Les recettes de tarama sont nombreuses.
Vous pouvez remplacer le pain par des pommes de terre écrasées.

Ingrédients pour 6 personnes

4 tranches de pain de mie
150 g d'oeufs de cabillaud fumés
1 petit oignon émincé
10 cl de jus de citron
3 c à s d'huile d'olive
2 c à s de persil haché (facultatif)
poivre

Préparation

Préparation 15 min.

Faites trempez le pain dans de l'eau.
Egouttez-le bien.
Mixez ensemble le pain, les oeufs de poisson, l'oignon et le jus de citron.
Ajoutez l'huile progressivement.
Décorez éventuellement avec du persil haché.
Poivrez.
Ne servez pas trop frais.

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