Salade de crabe à la papaye et à la mangue (Afrique noire)

Ingrédients pour 4 personnes

2 boites de crabe (soit 240 g égouttés)
2 papayes
1 mangue
jus de 2 citrons verts
2 c à s d'huile d'olive
1/3 c à c de sel
12 tours de moulin de poivre

Préparation

Ouvrir les boites et égoutter le crabe.

Peler et épépiner les papaye. Les couper en petits dés.

Peler la mangue, la dénoyauter et la détailler en petits dés.

Dans un saladier, mélanger délicatement le crabe aux dés de fruits.

Arroser de jus de citron. Ajouter l'huile. Saler et poivrer.

Servir très frais.

Vous pouvez y incorporer également des coeurs de palmier.

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