Glace aux fruits rouges

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, myrtilles...)
1/2 l de glace vanille
feuilles de menthe
100 g de sucre

Préparation

Lavez les fruits rouges et gardez-en quelques-uns pour la finition.

Préparez une compote avec les fruits rouges, coupez-les et faites-les cuire à feu doux avec le sucre pendant 15 minutes environ.

Laissez refroidir.
Sortez la glace du surgélateur et laissez-la ramollir quelques instants, incorporez-y la compote de fruits rouges.

Replacez au surgélateur pour 1 heure au moins.

Formez des boules de glace aux fruits rouges, disposez-les dans des coupes et décorez de fruits rouges réservés et de quelques feuilles de menthe.

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