Glace à la banane

Ingrédients

150 g de banane bien mûre
65 g de sucre fin cristallisé
le jus d'un petit citron
1 jaune d'oeuf
1,5 dl de crème liquide
1,5 dl de lait entier

Préparation

Réduisez les bananes en purée avec le jaune d'oeuf, le sucre et le jus de citron.
Incorporez bien la purée de banane à la crème liquide (que vous ne devez donc pas fouetter) et au lait.
Versez ce mélange dans la sorbetière et faites-le tourner 35 min.
Laissez ensuite la glace bien prendre au freezer pendant une demi-heure.

» Glace à la pistache
» Glace à la fraise
» Glace à la vanille
» Glace aux fruits rouges
» Glace au thé vert (Japon)