Crème brûlée au chocolat

Préparation 20 mn.
Cuisson 5 mn.
Difficulté un peu difficile mais pas trop.
Coût pas cher.



Ingrédients pour 6 personnes

100 g de chocolat noir pâtissier
7 jaunes d'oeufs
3 sachets de sucre vanillé
150 g de sucre en poudre
90 cl de crème liquide
cassonade

6 ramequins individuels
1h de réfrigération

Préparation

Cassez le chocolat noir en morceaux . Faites-le fondre avec 5 cl d'eau au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé et le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez-y le chocolat fondu et la crème liquide.
Répartissez la préparation dans des ramequins et réservez-les au réfrigérateur pendant au moins 1h.
Préchauffez le gril du four.
Sortez les ramequins du réfrigérateur, saupoudrez-les de cassonade et enfournez-les. Laissez cuire quelques secondes, pour que le sucre caramélise selon votre goût, mais en prenant garde que la crème ne cuise pas.