Cake à la grecque

Un petit dernier pour la route comme l'on dit.
Un cake à la grecque avec comme base des tomates séchées et des poivrons à l'huile ainsi que de la feta.
Un autre met tout aussi délicieux.

Ingrédients

180 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
10 cl de lait
10 cl d'huile d'olive
1/2 bocal de tomate séchées
1/2 bocal de poivrons à l'huile
200 g de feta
sel
poivre

Préparation

Préchauffez le four th 6 (180°C).
Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure.
Battez les oeufs en omelette et mélangez-les à la farine avec le lait et l'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Ajoutez les tomates grossièrement hachées, les poivrons en lanières et la feta en petits dés.
Mélangez.
Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et faites cuire, 45 min, à four chaud : la pointe du couteau doit ressortir sèche.

C'est délicieux avec une salade de concombre et des olives noires.

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