Confiture de châtaignes

Cela va être le moment des châtaignes,

c'est pourquoi, je vous propose ici la recette

de confiture de châtaignes.

Ingrédients

2 kg de châtaignes

sucre

sel

Préparation

Peler les châtaignes (la coque) et les peser.

Préparer ce même poids en sucre.

Faites bouillir les châtaignes dans un grand volume d'eau salée pendant 1 h.

Oter la deuxième peau des châtaignes.

Les passer au presse-purée.

Mettre la purée de châtaigne et le sucre dans la bassine à confiture.

Mouiller avec un demi-verre d'eau.

Faire cuire à petits feu pendant 25 mn en remuant souvent.

Verser la confiture dans les pots et laisser refroidir.

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