Omelette d'épinards aux crevettes grises

Voici une recette facile à faire, la préparation prend 10 mn et la cuisson 10 mn.

Alors les amateurs d'oeufs à vous de l'essayer.

Ingrédients pour 2 personnes

250 g d'épinards à la crème surgelés (en miniportions)

150 g de crevettes grises décortiquées

3 oeufs

1 échalote

1,5 CS d'huile d'olive

curcuma

sel

poivre

Préparation

Faites revenir l'échalote à feu très doux dans une poêle antiadhésive moyenne contenant l'huile.

Pendant ce temps, versez les miniportions d'épinards dans un saladier et passez-les au micro-ondes, 3 mn à 800 W : ils ne doivent pas être chauds, mais simplement dégélés. Ajoutez les oeufs, les crevettes et le curcuma. Mélangez bien et rectifez l'assaisonnement.

Versez la préparation dans la poêle avec les échalotes et faites prendre à feu doux. Après 5 mn, couvrez et laissez prendre l'omelette selon vos goûts, baveuse ou bien cuite.

Servez aussitôt avec du pain.

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