Rochers (A essayer sans hésiter)

Ingrédients

4 blancs d'oeufs
250 g de sucre cristallisé
200 g de noix de coco râpée
50 g de farine
50 g de beurre

Préparation

Mélangez 4 blancs d'oeufs avec 250 g de sucre cristallisé dans une petite casserole (pas en aluminium).
Posez sur le feu et chauffez bien, sans bouillir, tout en mélangeant.
Enlevez du feu et ajoutez-y 200 g de noix de coco râpée et 50 g de farine.
Enduisez bien une platine avec 50 g de beurre fondu et laissez-le glacer.
Farinez-la légèrement.
Prenez une cuillère de pâte.
Formez les rochers avec les doigts et placez-les sur la platine à 5 cm de distance.
Cuire à four doux environ 15 min.

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