Sorbet aux deux citrons (Italie)

Voici le dessert que j'ai fais aujouird'hui.
Simple à faire et si délicieux.

Préparation 25 min
Temps de cuisson 10 min
+ temps de congélation
Pour 4 personnes

Ingrédients

2 tasses d'eau
1 tasse de sucre
3/4 de tasse de jus de citron
3/4 de tasse de jus de citron vert
2 blancs d'oeufs

Préparation

Mélanger l'eau et le sucre dans une casserole; remuer sur le feu jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Porter à ébullition.
Mettre à feu doux et laisser frémir 10 min.
Laisser refroidir.
Ajouter les jus de citron au sirop et verser le tout dans un grand plat peu profond.

Mettre au congélateur 1 heure jusquà ce que le mélange soit ferme, mais pas solide.
Verser le mélange dans un robot ou un mixeur.

Ajouter les blancs d'oeufs et battre jusquà ce que le mélange soit lisse.

Remettre au congélateur jusquà ce que le sorbet soit ferme.

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