Huevos rellenos (Oeufs fourrés au thon-Espagne)

Ingrédients pour 4 personnes

8 oeufs
150 g de thon à l'huile en conserve
8 c à s de mayonnaise
4 feuilles de laitue
1/2 citron
sel
poivre

Préparation

Faites cuire les oeufs 10 min dans de l'eau bouillante salée.
Les passer sous l'eau froide, les laisser refroidir et les écaler.
Les couper par la moitié et retirer les jaunes.
Réserver 2 jaunes.
Ecraser les autres à la fourchette.
Saler, poivrer.
Ajouter 2 c à s de mayonnaise, le jus de citron et le thon émietté.
Bien mélanger et garnir les demi-blancs d'oeufs avec cette préparation.
Disposer dans un plat, la partie bombée sur le dessus.
Recouvrir du restant de mayonnaise et râper les deux jaunes d'oeufs réservés.
Servir les oeufs farcis sur une chiffonnade de salade.

» Pimentos rellenos-Piments farcis (Espagne)
» Empanadillas de atún - Espagne (Chaussons au thon)
» Oeufs au curry
» Cake au thon. (recette de mamanpingouin)
» Menestra-Macédoine (Espagne)