Crème de pois verts cassés

Recette facile à faire, pas chère, la cuisson dure 1h36mn.
322 calories par portion.

Ingrédients pour 4 personnes

125 g de bacon de flanc coupé en dés
1 oignon coupé en dés
2 carottes coupées en dés
1/4 CC de thym
1/2 CC de basilic
1 clou de girofle
1 feuille de laurier
200 g de pois verts cassés
1,2 litre de bouillon de poulet chaud
1 dl de crème légère chaude
croûtons
sel
poivre

Préparation

Faire cuire le bacon pendant 2 mn dans une casserole.
Ajouter les oignons; couvrir et faire cuire 2 MN à feu moyen.
Ajouter les carottes et les épices; couvrir et faire cuire 2 mn.
Ajouter les pois cassés et incorporer le bouillon de poulet.
Amener à ébullition; couvrir partiellement et laisser mijoter 1 h 30 à feu doux.
Verser la soupe dans un robot culinaire et la mettre en purée.
Ajouter la crème et mélanger de nouveau.
Servir avec des croûtons.

» Duo de crème
» Oie à la crème
» Crème brûlée au chocolat
» Crème de volaille au lait d'amandes
» Crème brûlée au chocolat