Raita (salade à base de yaourt-Inde)

Ingrédients pour 4 personnes

400 gr de yaourt nature maigre
1/2 concombre
1/2 oignon
2 c à c de menthe fraîche hachée
1 c à c de sucre semoule
1/4 c à c de sel
1/6 c à c de coriandre moulu

Préparation

Peler le concombre.
Le couper en 2 dans le sens de la longueur.
A l'aide d'une petite cuillère, enlever les pépins.
Le râper au moyen d'une râpe à gros trous.

Dans un récipient, battre le yaourt avec un fouet pour le lisser.

Ajouter le concombre râpé.

Peler l'oignon et le hacher très très finement.

L'ajouter au mélange yaourt-concombre.

Incorporer le sucre, le coriandre, la menthe hachée.
Saler.

Servir très frais.

Un repas pimenté indien serait incomplet sans la douceur d'un plat de dahi (le yaourt en indien).

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