Flan corse

Voici une nouvelle recette pour la confection du flan.
A essayer!

Ingrédients pour 6 personnes

1 litre de lait

200 g de sucre

5 oeufs

2 tranches de pain rassis

le zeste d'1/2 citron

Préparation

Dans une casserole, mélanger le lait avec 150 g de sucre, le pain rassis et le zeste de citron râpé.

Porter à ébullition.

Retirer du feu et passer au mixer.

Laisser refroidir.

Battre les oeufs et les ajouter à la préparation.

Avec le restant de sucre, caraméliser un moule à flan.

Y verser la préparation.

Cuire à four chaud (th. 7, 240°C) au bain-marie durant 45 mn environ.

Laisser refroidir avant de démouler.

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