Gâteau aux amandes

Une bonne pâtisserie qui vous prendra 15 mn pour la préparation et 30 mn pour la cuisson.

Ingrédients

125 g de sucre en poudre
4 oeufs
125 g de beurre
250 g d'amandes en poudre
60 g de farine

Préparation

Dans un plat en terre, fouettez le sucre et les jaunes d'oeufs, jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
Incorporez successivement les ingrédients suivants : le beurre ramolli, la poudre d'amandes, la farine et enfin les blancs battus en neige très ferme.
Versez cette préparation dans un moule beurré et mettez à four doux, th. 6 (180°C), pendant 30 mn.
Sortez, laissez refroidir 5 mn et démoulez.
Ce gâteau est meilleur froid.

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