Tzatziki (Grèce)

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de yaourt nature ou yaourt grec au lait de brebis
1 concombre
2 gousses d'ail hachées
2 c à s d'huile d'olive
sel
poivre

Préparation

Préparation 15 min
Repos 30 min

Pelez et épépinez le concombre.
Râpez-le assez grossièrement.
Salez et laissez dégorger avec du sel pendant 30 min.
Egouttez le concombre et mélangez-le bien avec le yaourt, l'ail, l'huile d'olive.
Vous pouvez ajouter, si vous le souhaitez quelques feuilles de menthe fraîches hachées.
Poivrez.
Servez bien frais.

Ce plat se retrouve dans beaucoup de pays méditeeranéens avec quelques variantes : nature du yaourt, ajout de menthe ou d'aneth.

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