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 | Sujet: Lasagne au homard  Mar 31 Juil - 8:13 | |
| Encore une lasagne pour les fêtes.
Facile à réaliser, la préparation prend 30 MN et la cuisson 30 MN également.
C'est délicieux.
Ingrédients pour 4 personnes
12 carrés de pâtes fraîches de 15 cm de côté
1 petit oignon
2 homards de 600 g environ
65 g de beurre
1 CS de basilic ciselé
200 g de sauce tomate
25 cl de crème liquide
sel
poivre
Préparation
Faites chauffer de l'eau légèrement salée dans une grande cocotte.
Lorsqu'elle bout, jetez-y les homards.
Faites-les cuire 20 mn, égouttez-les et laissez les refroidir.
Récupérez la chair et le corail des homards sans en abîmer la carapace qui servira à la présentation.
Hachez l'oignon et faites-le revenir doucement dans du beurre.
Ajoutez la chair des homards, un peu d'eau de cuisson de ceux-ci, la sauce tomate, du sel et du poivre.
Ajoutez ensuite la crème afin de lier la sauce.
Faites cuire les pâtes al dente.
Lorsqu'elles sont cuites, laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
Disposez un carré de pâte sur chaque assiette, répartissez la sauce à base de homard.
Au dernier moment, ajoutez le basilic à la sauce.
Répétez l'opération encore 2 fois, ce qui fait que sur chaque assiette, il y a en tout 3 carrés de pâte.
Passez les assiettes quelques secondes au four.
Décorez avec les carapaces de homards. | |
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