Cuisine d'ici et d'ailleurs

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 Café New Orléans

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Messages : 459
Date d'inscription : 16/05/2012
Age : 73
Localisation : La Louvière/Belgique

MessageSujet: Café New Orléans   Mer 30 Mai - 14:24

Ingrédients

Cannelle
1 verre de cognac
2 morceaux de sucre de canne
1/2 gousse de vanille
1 citron non traité
2 tasses de café fort
1 quartier d'orange non traitée

Recette

Dans un poêlon, faites chauffer le cognac, le sucre, la cannelle, la 1/2gousse de vanille fendue, le quartier d'orange, le jus de citron et un morceau de zeste.

Mélangez, puis hors du feu, flambez, ajoutez le café, filtrez et servez bien chaud.


Astuce: Pour préparé un café martiniquais, mélangez du café avec du rhum, du sucre et un zeste d'orange.
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