Cuisine d'ici et d'ailleurs

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 Salade de courgettes marinées au citron

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Messages : 459
Date d'inscription : 16/05/2012
Age : 73
Localisation : La Louvière/Belgique

MessageSujet: Salade de courgettes marinées au citron    Dim 29 Juil - 16:52

Une délicieuse salade de courgettes cela vous dit.
C'est très bon avec du poisson, de la volaille, du porc ou du boeuf grillé.
Vous pouvez ajouter des dés de chèvre, de feta ou de manouri (fromage de brebis grec) pour en faire un plat végétarien complet ou pourquoi pas une entrée.



Ingrédients

1 kg de courgettes
le jus d'1/2 citron
2 gousses d'ail hachées
1 CS de thym émietté
3 CS d'huile d'olive
1 CS de feuilles de basilic ciselées
sel
poivre du moulin

Préparation

Faites préchauffer le gril de votre four.
Lavez et séchez les courgettes.
Coupez-les en fines lanières dans le sens de la longueur.
Dans un saladier, mélangez le jus du citron, l'ail, le thym, 2 CS d'huile, sel et poivre.
Réservez au frigo.
Au pinceau, badigeonnez les courgettes du reste de l'huile et faites-les griller 1 mn de chaque côté, à four chaud.
Versez les courgettes chaudes dans le saladier.
Laissez refroidir et réservez, 1 h, au frigo.
Au moment de servir, décorez de basilic.
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Salade de courgettes marinées au citron
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